J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE, un plat très facile et vraiment savoureux, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos déjeuners ou vos collations rapides.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
– 2 livres viande de ragoût (coupé en cubes d’un pouce)
– sel Kosher et poivre moulu
– 3 gousses d’ail (émincé)
– 4 carottes (coupé en tranches d’un demi pouce)
– 750ml bouillon de bœuf
– 1 cuillère à table sauce Worcestershire
– 1 livre pommes de terre rouges (en quartiers)
– 2 cuillères à table huile d’olive
– 1 cuillère à café thym séché
– 1 cuillère à café romarin séché
– 1 oignon (coupé en dés)
– 2 cuillères à table pâte de tomate
– 1 cuillère à café paprika fumé
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café graines de cumin (facultatif)
– 2 cuillères à table feuilles de persil (émincé)
– 60g farine tout usage
Préparation :
Comment faire ce RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE ?
Dans une grande poêle à feu moyen, réchauffer l’huile d’olive.
Assaisonner le bœuf avec sel et poivre. Ajouter le bœuf dans le poêlon et cuire pour 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande soit brune.
Ajouter maintenant le bœuf, les carottes, l’oignon, l’ail dans une mijoteuse 6-qt. Ajouter le bouillon de bœuf, pâte de tomates, Worcestershire, thym, romarin, paprika, graines de cumin et feuilles de laurier ; assaisonner avec sel et poivre.
Couvrir et cuire à température basse pour 7-8 heures ou à température moyenne pour 3-4 heures.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et 1/2 tasse de bouillon de ragout. Ajouter et mélanger le mélange de farine dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température élevé pour un autre 30 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit épais.
Serve immédiatement, garnir avec le persil.
